除夕拜拜需要用到發粿，又想吃健康減糖的，剛好材料皆有，就自己手工製做了 5盅。想不到還真的能蒸發起來， 口味上也做了些外頭沒賣的變化，葡萄乾抹茶、原味、花生及芝麻，另外剩料也弄了個小杯試嚐，入口度也還不賴。
在這就以自製的「五福發粿」來祝眾格友新年快樂，牛年一起發！
星期五, 1月 09, 2009
生平自製的第一籠包子
http://rhinohornsblog.blogspot.com/2009/01/blog-post_09.html
·
0
意見
這是我有生以來自已從無到有純手工產生的第一籠包子，連兩種內餡也是自製的，「辣味菜蒲」以及「芝麻黑豆」。不過第一次包餡實在是困難，成品就是如此這般連三分樣都不到了，還有一顆包不起來乾脆就像紅豆包捏成半月形，呵。
蒸出籠試吃後還算不賴，皮是稍微偏 Q ，最重要的是絕對健康取向。由於以自我的標準來說口感成功度還算蠻高的，所以造形的問題不擔心，就靠之後多包幾次練習看看了。
記錄一下我的減重用包子外皮材料：
- 中筋麵粉 …… 175 公克
- 水 …………… 93 cc
- 乾酵母 ……… 1 小匙
- 油 …………… 2 滴
- 鹽 …………… 1/8 小匙
- 黑糖 ………… 1/2 大匙
星期四, 1月 08, 2009
製做MDict可讀的自用隨身參考書
http://rhinohornsblog.blogspot.com/2009/01/mdict.html
·
0
意見
要自製能讓 MDict 讀取的檔案也不難，2 個主要步驟，
- 利用文字編輯軟體 (如小作家、notepad++…) 撰寫內容後存為純文字檔。
- 使用 MDXBuilder 工具將文字檔轉換為 MDict 所用的 .mdx 檔。
字典文字檔
文字檔內容編排如果考量到美觀易讀，最簡單的方式就是採用我們比較熟悉的 HTML 語法，配合製成時的一些注意點。以食譜來說，如不加上圖片、音樂，大略的格式就像下面這樣，
槓子頭<br /><font size=5 color=red><b>槓子頭</b></font><br><br><br /><font size=3 color=blue>材料：</font><br><br><br /><table><br /><tr><td>中筋麵粉</td><td>....</td><td>100克</td></tr><br /><tr><td>低筋麵粉</td><td>....</td><td>100克</td></tr><br />…<br /></table><br /><br><font size=3 color=blue>作法：</font><br><br><br />1) 全部材料和在一起，用力壓成結實的…<br /></><br />PITA (口袋麵包)<br /><font size=5 color=red><b>PITA (口袋麵包)</b></font><br><br><br /><font size=3 color=blue>材料：</font><br><br><br /><table><br /><tr><td>溫水</td><td>....</td><td>80克</td></tr><br /><tr><td>酵母</td><td>....</td><td>1/6大匙</td></tr><br />…<br /></table><br /><br><font size=3 color=blue>作法：</font><br><br><br />1) 把材料一樣一樣加在一起，攪拌成團，再…<br /></>
撰寫內容時注意的要點有，
- 一個頁面就是由「索引」、「正文」、「結束符號 </>」組成。
- 不同的索引頁面中間要連結著，不可有空行。
- 存檔時儲存為 UTF-8(unicode) 格式是比較好的選擇。
轉換為 .mdx
完成這個文字檔後，只要再利用 MDXBuilder 轉換為 .mdx 檔即可由MDict 讀取。打開 MDXBuilder.exe，按數字順序操作如下圖所示，
其餘選項的補充說明，
- Key case sensitive：索引文字中是否英文大小寫視為不同。
- Right to left text：文字的閱讀順序。預設不鉤選是從左到右，有些文化閱讀習慣是從右到左。
- Build Data archive only：進行圖庫、音效庫資料檔案製做時鉤選。
- Index block size、 Record block size：調整讀取效率使用，一般狀況請使用預設值。
轉檔成功後即可將此 .mdx 檔案拷貝至 PDA 裝置或是記憶卡隨身使用 MDict 來讀取了，利用索引的方式來查找如食譜、小百科這類的參考書目確實是比單純的筆記文件快速許多。
訂閱：
文章 (Atom)
