獨身冬至，另類鹹湯圓

昨日是節氣中的「冬至」，按台灣的傳統習俗會戶戶吃湯圓，引用一段說明，

「圓」意味著「團圓」、「圓滿」，冬至吃湯圓又叫「 冬至團」。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」

我本身比較偏愛包肉的鹹湯圓和芝麻湯圓，不過今年適逢減重期，所以芝麻湯圓實在是不宜，而鹹湯圓獨身買一盒來搞不但吃不完煮單人份也有些許麻煩。剛好有剩下一些自製減糖無油 的 Pita 麵包麵糰，冷凍庫中也有幾粒 IKEA 買的瑞典肉丸子，不如就兩相結合成為另類的鹹湯圓好了。

成品如下圖，就是將肉丸子包進麵糰中進烤箱烘烤即可，外形及切開都還蠻像湯圓的，體積也如湯圓般大小，呵。吃起來的口感就像胡椒餅，由於肉丸子本身的調味就相當可口，所以味道還不錯。

Pita 口袋麵包的作法可參考周老師的這篇文章，我的小烤箱經驗是預熱 3分鐘，不需要放置於烤盤，直接放在鐵網上烤 5分鐘左右即可。

剛出爐熱呼呼，咬開溢出肉汁，麵包也吸收了少許更添美味，簡單又不難吃的另類鹹湯圓伴我渡過了今年乾冷的獨身冬至。

個人常上的卡路里參考表

減重的最高指導原則即是吃進人體內的熱量要少於人體所消耗的熱量，只要達到這個要求，體重自然就會往下掉。而影響食物熱量的首要即為卡路里的攝取，每累積減少 7700大卡 就能減掉 1公斤，所以正值減重的人手邊最好能有一份各類食材的卡路里參考表。

而我在減重的這段期間，也在網路上看過了不少份的卡路里參考表，比較過後目前較常使用的是 ifit 所提供的「食物卡路里一覽」。

常用的原因在於優點，

• 食材方面固定以 100克為質量單位，如此要換算食用量時會比較方便。
• 提供分類及關鍵字查詢，且物種我是覺得蠻足夠的。
• 除了食材外，也提供了如 糕餅點心、飲料、便利商店 等，方便無法自理三餐的人。

當然缺點也不是沒有，

• 有些食材的名稱不是常用的市場用詞。
• 只有少部分的食材有圖片可供對照，圖片如果夠齊或許就能連帶消除上一點疑慮。

如果可增加，

• 食材旁填入食用量暫存，等各餐物料選擇完畢再將卡路里加總起來顯示的功能。
• 使用者能回報新食材及修正既有食材卡路里的固定管道。

那麼應該就更方便了。有卡路里參考表需求不妨使用看看這項服務。

MERRY CHRISTMAS 2008 聖誕卡

成人的一年總是感到過的特別快，下星期三就是聖誕夜了，在過節氣氛愈來愈淡的當下要收到寄送的聖誕卡說真的實屬不易。

還記得童年小時候拿著不多的零用錢在文具行買那佈滿不整金蔥粉看起來很俗氣的 5 元廉價卡片嗎？雖然價錢不高，但只要卡片中寫下隻字片語收到時也是相當暖心及滿足，現在想起來頗懷念，市面上很少見到了。

所以今年本院的聖誕卡就來個懷舊俗氣風好了，健壯犀牛加上熊貓團團圓圓的配色，希望眾格友在節慶時都能享受健康且家人團圓相聚的感覺。

聖誕及元旦假期都要快樂哦，Merry Christmas and Happy New Year ！